四月春風(fēng)萬物醒，茶鄉(xiāng)大地處處生機(jī)盎然，走進(jìn)寧洱哈尼族彝族自治縣德化鎮(zhèn)云盤山茶園，滿眼綠意，空氣中彌漫著濃郁的茶香。
在這里有這樣一個茶人，他以“合作社”的形式帶動當(dāng)?shù)卮迕?，?shí)現(xiàn)從茶葉種植到生產(chǎn)全過程的綠色有機(jī)化，使云盤山茶葉走出大山遠(yuǎn)銷全國，在讓更多人喝到普洱茶的同時，也給茶農(nóng)帶來了“真金白銀”，為助推鄉(xiāng)村實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)振興開辟了道路。
“曬茶時候黃片、小葉、雜質(zhì)要撿掉，這樣在后面分揀當(dāng)中更省力，茶葉的色澤看上去也會更好?！闭o茶廠工人講解曬茶注意事項(xiàng)的王明松介紹道。王明松是一名返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年，也是寧洱青創(chuàng)聯(lián)盟的“盟主”，是德化鎮(zhèn)典型的致富帶頭人。
德化鎮(zhèn)的農(nóng)戶歷來都有種茶、制茶的傳統(tǒng)，但卻因加工粗糙，技術(shù)落后，未能形成標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的生產(chǎn)，始終難以在市場打響名聲。2016年，在鎮(zhèn)黨委、政府的扶持下，王明松成立了寧洱德化荒田大樹茶園專業(yè)合作社，對部分茶園進(jìn)行留養(yǎng)改造，逐漸走上了有機(jī)種植、標(biāo)準(zhǔn)化管理的發(fā)展道路。
王明松告訴我們，從前云盤山茶園是高產(chǎn)密集型茶園，現(xiàn)在改造成了有機(jī)茶園，在有機(jī)的基礎(chǔ)上選出了一部分優(yōu)質(zhì)的茶樹進(jìn)行大樹茶的留養(yǎng)改造，通過改善樹形樹貌，增施有機(jī)肥來促進(jìn)茶樹的生長，提升了茶葉的鮮葉品質(zhì)。
“原來茶樹不放養(yǎng)時候的價格就是四塊、五塊，2016年到2021年逐年提升到了二十五塊不等，比原來的價格好了很多。”荒田村茶農(nóng)李朝萍笑著說。
在2016年改造有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)茶園時，村民們擔(dān)心收益會受影響，對“有機(jī)茶”的前景持有疑慮。為此，王明松親自引領(lǐng)示范，對自己2013年從村民手中流轉(zhuǎn)的300畝高產(chǎn)茶園進(jìn)行了生態(tài)留養(yǎng)和有機(jī)改造，通過三年的改型控藥和有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化管理，讓村民們見到了實(shí)效，成功組建了專業(yè)合作社，帶領(lǐng)大家走上了綠色有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)道路。
此后，越來越多的茶農(nóng)認(rèn)可了綠色健康有機(jī)的理念，把農(nóng)藥化肥的施用變?yōu)榱耸┯糜袡C(jī)肥，實(shí)現(xiàn)了茶葉品質(zhì)的提升，增加了茶農(nóng)們的收入。茶農(nóng)李朝萍告訴記者，光是采自家管理的七八畝茶地，去年采鮮葉的收入就有兩萬塊錢左右。
據(jù)了解，德化鎮(zhèn)荒田村現(xiàn)有茶葉種植面積2000畝，均是現(xiàn)代高產(chǎn)茶園。其中，2022年德化荒田大樹茶園專業(yè)合作社獲得有機(jī)認(rèn)證的有716畝，有500畝左右是留養(yǎng)型的大樹茶，茶園的轉(zhuǎn)型改造，使當(dāng)?shù)?個村民小組的125戶300人從中受益。
從茶葉炒制時間到需要什么樣的鍋溫，從鮮葉殺青、揉捻手法到需要什么樣的晾曬條件，才能讓茶葉的香氣、水路細(xì)膩感、滋味等協(xié)調(diào)性得到更佳顯現(xiàn)，王明松一直在思考和探索。他希望能把一些好的種茶和制茶經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)有機(jī)結(jié)合，幫助茶農(nóng)們種植，讓制茶和種茶的人少走彎路，制作出更健康優(yōu)質(zhì)的茶產(chǎn)品。
好山好水出好茶，一片葉子致富一方。在王明松和多方的共同努力下，茶產(chǎn)業(yè)成效明顯。目前，寧洱德化荒田大樹茶園專業(yè)合作社可年產(chǎn)茶葉20噸，初毛茶銷售收入達(dá)200萬元。通過對初制原料和加工工藝的嚴(yán)格把控，在為茶農(nóng)增加收入的同時，所產(chǎn)出的茶產(chǎn)品也深受市場的歡迎，除了能滿足既有的存量客戶訂單式需求外，還不斷有增量客戶來訂購，產(chǎn)品甚至遠(yuǎn)銷到了“北上廣”，這也更加堅(jiān)定了王明松帶動更多人做好茶的決心。
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